เครื่องปรุง
กุ้งชีแฮ้(ตัวละ15-20กรัม) | 6-8 ตัว |
น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมบด | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว | 1/2 ลูก |
แตงกวาหั่นเฉียงทั้งเปลือก | 2 ลูก |
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว | 1 ลูก |
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู | 1/2 ถ้วย |
ซอสมะเขือเทศ | 3 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 3 ช้อนชา |
น้ำส้มสายชู | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด1นิ้ว | 3 ต้น |
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง | 1 เม็ด |
พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง จึงใส่กุ้ง หอมใหญ่ ผัด
พอสุกทั่ว ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซอสมะเขือ
เทศ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผัดอีกครั้งให้ทั่ว ใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น