วิธีทำ นักเก็ตไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

นักเก็ตไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เครื่องปรุง

1. นักเก็ตไก่ (300 กรัม) 1 ซอง
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย
3. หอมใหญ่หั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย
4. พริกหวานเขียวแดงหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนทอดกรอบ 2 เม็ด
6. ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
วิธีทำ

1. อุ่นนักเก็ตไก่ในไมโครเวฟขนาด 800 วัตต์ ประมาณ 3 นาที เทใส่จานพักไว้
2. ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่และพริกหวานผัดให้สุก ใส่ไก่นักเก็ต คนให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำพริกเผาพริกไทยป่น
4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดพริกชี้ฟ้าแห้งทอด และต้นหอม คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

วิธีทำ นักเก็ตไก่ผัด พริกไทยดำ

นักเก็ตไก่ผัดพริกไทยดำ

เครื่องปรุง

1. นักเก็ตไก่ CP ( 300 กรัม) 1 ซอง

2. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

3. หอมใหญ่หั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย

4. พริกหวานเขียวแดงหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย

5. ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น

6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา

10. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำซุป ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. อุ่นนักเก็ตไก่ในไมโครเวฟขนาด800วัตต์ประมาณ 3 นาที เทใส่จานพักไว้
2. ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หอมใหญ่และพริกหวาน ผัดจนสุก
3. ใส่นักเก็ตไก่ พริกไทยดำ น้ำซุปคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซี้อิ้วขาว
5. ใส่ต้นหอมโรยหน้า ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

วิธีทำ กุ้งเศรษฐี

กุ้งเศรษฐี


เครื่องปรุง

1. กุ้งสด ไว้หาง ตราซีพี Size XL 1 แพ็ค
2. เยื่อไผ่ (ช่วงกลางๆ) 15 ชิ้น
3. พริกหวานสีแดงหั่นเส้น 15 ชิ้น
4. ยอดหน่อไม่ฝรั่ง 15 ยอด
5. เห็ดหอมดอกเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม 6 ดอก
6. น้ำซุป 1 ถ้วย
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
10. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
13. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

วิธีทำ

- นำกุ้งสดซีพี ยอดหน่อไม้ฝรั่ง พริกหวาน ใส่ในเยื่อไผ่ที่เตรียมไว้
- นำเยื่อไผ่ที่ใส่กุ้งเสร็จ ไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน กระเทียม และเห็ดหอมลงไปผัด เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำตาล
- พอเดือด ค่อยๆใส่แป้งที่ละลายน้ำลงไปคนให้เข้ากัน
- พอน้ำซอสเหนียวๆ นำกุ้งที่นึ่งใส่ลงไปในกระทะ คนเบาๆ ให้ทั่ว ตักเสิร์ฟ

วิธีทำ กุ้งทอร์ปิโดสลัดมันฝรั่ง

กุ้งทอร์ปิโดสลัดมันฝรั่ง

เครื่องปรุง

1. กุ้งทอร์ปิโด 227 กรัม
2. มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 หัว
3. แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
4. ถั่วลันเตาต้มสุก ¼ ถ้วย
5. หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบสะระแหน่สับละเอียด 1 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
8. มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันสำหรับทอด
11. ใบสะระแหน่ และ พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแว่นเฉียง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มันฝรั่ง ต้มประมาณ 25 นาที หรือจนกว่ามีดจะสามารถแทงทะลุผ่านได้ และต้มแครอทประมาณ 5 นาที หรือจนสุกนุ่ม ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท หั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว พักไว้
2. นำกุ้งทอร์ปิโดอบที่อุณหภูมิ 400 ฟาเรนไฮนส์ (200 องศาเซลเซียส) ประมาณ 10-12 นาที หรือ นำไปทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮนส์ ประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่ากุ้งทอร์ปิโดเหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใส่หอมใหญ่ ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว และมายองเนส ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จึงใส่มันฝรั่ง แครอท และเมล็ดถั่วลันเตา คลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 15 นาที
4. รับประทานกุ้งทอร์ปิโดพร้อมกับสลัด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ กุ้งอบเนยชีส

กุ้งอบเนยชีส

เครื่องปรุง

กุ้งสด ไว้หาง ตราซีพี Size XL 1 แพ็ค
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ+พริกไทย ½ ช้อนชา
มอสซาเรล่าชีสขูด ½ ถ้วย
พริกหวานสีเขียวแดงหั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย

วิธีทำ

- เตรียมกุ้งที่ละลายแล้ว ซับน้ำให้แห้งพักไว้
- ผสมเนย กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกุ้งใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้ เช่นถ้วยฟอยล์ขนาดเล็ก ขนาดพอดีตัวกุ้ง
- นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที
- นำกุ้งออกมาโรยชีสมอสซาเรลล่า นำเข้าอบต่อประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย
- โรยด้วยพริกหวานสีเขียวแดง

วิธีทำ กุ้งผัดห้าเซียน

กุ้งผัดห้าเซียน

เครื่องปรุง

1. กุ้งสด ไว้หาง ตรา CP size XL 1 แพ็ค
2. เนื้อเกาลัค, พุทราจีนเชื่อม และ แห้วปอกต้มสุก อย่างละ 8 เม็ด
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 120 กรัม
4. หัวหอมใหญ่, พริกยักษ์สีแดง,เขียวหั่นสี่เหลี่ยม อย่างละ ¼ ถ้วย
5. พริกแห้งเม็ดใหญ่ หั่นเป็นท่อน 3 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งสาลี ½ ถ้วย
7. เม็ดแปะก๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับหยาบ 1ช้อนโต๊ะ
9. น้ำซุป ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย และ พริกไทยป่น อย่างละ ½ ช้อนชา
10. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วดำ และ ซีอิ๊วขาว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันสำหรับทอด และ ผัด

วิธีทำ

- นำกุ้งสดซีพี ที่ละลายแล้ว มาคลุกแป้งสาลี ทอดให้เหลืองพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และ กระเทียมสับผัดให้หอม
- ใส่หอมใหญ่ พริกยักษ์ แห้ว แป๋ะก๊วย พุทราจีน เกาลัค ผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาล ใส่น้ำซุปลงไป ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เร่งไฟผัดเร็วๆให้เข้ากัน แล้วจึงปิดไฟ
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอด เป็นขั้นตอนสุดท้ายผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ ข้าวแกงกะหรี่แฮมชีสคัตสึ

ข้าวแกงกะหรี่แฮมชีสคัตสึ

เครื่องปรุง

1. แฮมชีสคัตสึ CP (210 กรัม) 1 แพค
2. แครอทหั่นเต๋า 1 นิ้ว 1 ถ้วย
3. มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 นิ้ว 1 ถ้วย
4. หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
5. น้ำซุป 3 ถ้วย
6. น้ำพริกแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. น้ำมันสำหรับทอดแฮมชีสคัตสึ 1 ถ้วย
11. ข้าวสวย 1 ชาม

วิธีทำ

1. นำแฮมชีสคัตสึลงทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใสใส่น้ำซุปและพริกแกงกะหรี่ คนให้ละลายเข้ากัน
3. ใส่แครอทและมันฝรั่ง เคี่ยวด้วยไฟร้อนปานกลางจนสุก และน้ำแกงข้นดี
4. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่นและน้ำตาลทราย
5. ตักข้าวสวยใส่จาน นำแฮมชีสคัตสึหั่นชิ้นพอคำวางลงข้างจาน จัดให้สวยงามราดด้วยแกงกะหรี่

วิธีทำ ผัดไทยหมูจ้อ

ผัดไทยหมูจ้อ

เครื่องปรุง

1. หมูจ้อตราซีพี(275 กรัม) 1 แพค
2. เส้นจันทน์แช่น้ำจนนิ่ม 1 ซอง
3. ถั่วงอก 1 ถ้วย
4. ต้นกุยฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว ½ ถ้วย
5. สับปะรดหั่นเส้น ½ ถ้วย
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. พริกป่น 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
11. เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย
12. กุ้งแห้งป่น ¼ ถ้วย
13. น้ำมันพืช ½ ถ้วย
14. ถั่วลิสงคั่วป่น ¼ ถ้วย
15. หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
16. หัวไช้โป้วสับหยาบ 1 ช้อนโต๊

วิธีทำ

1. อุ่นหมูจ้อด้วยไมโครเวฟใช้ความร้อนปานกลาง800 วัตต์นาน 3 นาทีหรือทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลาง 170 องศาเซลเซียสนาน 3 นาที ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนร้อนใส่หอมแดงเจียวพอเหลืองหอมใส่เต้าหู้ หัวไช้โป้วสับผัดคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ คนผัดจนไข่พอสุก
3. ใส่เส้นจันทน์ น้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากันรอจนเส้นสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกป่น กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วป่น
4. ใส่ถั่วงอก กุยฉ่าย ผัดจนสุกดี ใส่สับปะรดและหมูจ้อที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
5. ตักผัดไทยใส่จานพร้อมหมูจ้อที่เหลือตบแต่งให้สวยงามทานกับผัก เครื่องเคียง

วิธีทำ ผัดไก่อบกระเทียมพริกไทยดำน้ำมันหอย

ผัดไก่อบกระเทียมพริกไทยดำน้ำมันหอย

เครื่องปรุง

1. ไก่อบกระเทียมพริกไทยดำ 150 กรัม
2. พริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า 1 ลูก
3. พริกหวานสีเหลืองหั่นเต๋า 1 ลูก
4. พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1 ลูก
5. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 6 ดอก
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยไก่อบกระเทียมพริกไทยดำ พริกหวาน 3 สี และเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลและพริกไทย จัดใส่จาน

วิธีทำ น้ำตกไก่ย่างซอสญี่ปุ่น

น้ำตกไก่ย่างซอสญี่ปุ่น

เครื่องปรุง

1. ไก่ย่างซอสญี่ปุ่น CP (300 กรัม ) 1 แพค
2. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีลาบซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบสระแหน่เด็ดเป็นใบๆ ½ ถ้วย
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่น 1 ช้อนชา
9. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักเครื่องเคียง

10. ผักบุ้ง
11. ถั่วฝักยาว
12. ใบโหระพา
13. ผักกาดขาว

วิธีทำ

1. อุ่นไก่ย่างซอสด้วยไมโครเวฟขนาด 800วัตต์ ประมาณ 3-5 นาที หั่นชิ้นขนาดพอคำ
2. นำไก่ย่างซอสที่เตรียมไว้เทลงในชามผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
3. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีลาบ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยใบสระแหน่
4. เสริฟพร้อมผักเครื่องเคียงและไก่ย่างส่วนที่เหลือ

วิธีทำ ข้าวผัดกระเทียมไก่ย่างเทอริยากิ

ข้าวผัดกระเทียมไก่ย่างเทอริยากิ

เครื่องปรุง

1. ข้าวสุก 1 ชาม
2. พริกไทยป่นขาว 1/2 ชช.
3. ไก่ย่างเทอริยากิ(350 กรัม) 1 ซอง
4. ซอสคิกโคเมน 2 ชต.
5. แครอท(หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 1 ชต.
7. กระเทียมสับ 1 ชต.
8. น้ำมันพืช 3 ชต.
9. ไข่ไก่ 2 ฟอง
10. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. นำไก่เทอริยากิไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ โดยเจาะถุงเป็นรูเล็กๆ ใช้ความร้อนปานกลาง(800วัตต์)ประมาณ3นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด แล้วใส่น้ำมันลงไป
3. ใส่กระเทียมสับเจียวให้หอม ใส่ไข่ไก่คนให้กระจายพอให้ไข่สุกดีแล้ว จากนั้นใส่แครอทใส่ไก่เทอริยากิและข้าวคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลซอสคิกโคเมน พริกไทยและใส่ต้นหอมซอยคนให้ทั่ว

ิวิธีทำ กุ้งนึ่งไข่

กุ้งนึ่งไข่

เครื่องปรุง

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้ง 200 กรัม
3. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
4. ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมพริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล เข้าด้วยกัน
2. ต่อยไข่ใส่ถ้วยตีพอแตก เทใส่ถ้วยเล็ก นำไปนึ่งไฟกลาง พอใกล้สุก ใส่กุ้ง CTO ในถ้วย นึ่งจนสุก ยกลง
3. ราดด้วยส่วนผสมข้อ 1 โรยผักชี เสิร์ฟ

วิธีทำ ปลาทับทิมทะเลทอดกระเทียมพริกไทยดำ

ปลาทับทิมทะเลทอดกระเทียมพริกไทยดำ

เครื่องปรุง

1. ปลาทับทิมทะเล (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 500 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
3. เกลือป่น ½ ช้อนชา
4. พริกไทยดำบดละเอียด 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
6. รากผักชี กระเทียม พริกไทย (โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
12. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชีเด็ดเป็นช่อๆ 1 ต้น

วิธีทำ

1. โรยเกลือป่น พริกไทยดำบดละเอียด ลงบน ปลาทับทิมทะเล ซีพี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. โรยแป้งทอดกระบให้ทั่ว คลุกเค้าให้ทั่ว ปลาทับทิมทะเล ซีพี ทุกชิ้น พักไว้ครู่
3. ตั้งน้ำมันพือชให้ร้อน ใส่ปลาทับทิมทะเล ซีพี ที่หมักไว้ ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงกระทะ ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทย โขลกละเอียด ลงผัดให้หอม
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นเหนียวเล็กน้อย
6. ใส่ ปลาทับทิมทะเล ซีพี ทอดลงในน้ำปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ขณะที่ผัดควรใช้ไฟอ่อน
7. โรยพริกไทยดำบดหยาบ กระเทียมเจียวให้ทั่ว ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชีที่เด็ดเป็นช่อๆ

ข้อแนะนำ

1. รสชาติของปลาทับทิมทะเลทอดกระเทียมพริกไทยดำ จะมีรสเค็มๆ หวานๆ
2. การเติมเกลือป่นลงในเนื้อปลาก่อนนำไปทอด เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลาและสร้างรสชาติให้กับอาหาร

วิธีทำ ปลาทับทิมทะเลต้มเผือก

ปลาทับทิมทะเลต้มเผือก

เครื่องปรุง

1. ปลาทับทิมทะเล ขอดเกล็ด ทำความสะอาด หั่นชิ้นตามขวาง 1 ตัว

2. เผือกหอมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1*1 นิ้ว 400 กรัม

3. น้ำมันพืช 2-3 ถ้วยตวง

4. น้ำซุป 4-5 ถ้วยตวง

5. ต้นหอมหั่นฝอยตามขวาง 1-2 ต้น

6. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 1-1 ½ ช้อนโต๊ะ

8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลทราย ½ -1 ช้อนชา

10. ผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เผือกลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่ ปลาทับทิมทะเล ซีพี ลงทอดให้พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่ต้นหอมหั่นฝอยลงทอดให้พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. ใส่เผือก ปลาทับทิมทะเล ซีพี ทอด ขิงสับ ต้นหอมทอด และน้ำซุปลงหม้อ นำไปตั้งไฟต้มให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ต้มพอเผือกนุ่ม ชิมรสตามชอบ
5. จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี

ข้อแนะนำ

รับประทานได้ 3-4 ที่
ปลาทับทิมทะเล ซีพี ไม่ควรทอดให้เหลืองมากจะทำให้เนื้อปลาแข็งด้านนอก
เผือกที่นำมาประกอบอาหารควรเลือกเผือกร่วน จะทำให้อาหารอร่อยมากขึ้น

วิธีทำ กุ้งราดพริกมะนาว

กุ้งราดพริกมะนาว



เครื่องปรุง

1. กุ้ง CTO 500 กรัม
2. ขิงแก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนู 15 เม็ด
4. กระเทียมสด 20 กลีบ
5. รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมดอง 3 หัว
7. หอมแดงสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
11. มะระจีน 1 ลูก

วิธีทำ
1. นำกุ้ง CTO ใส่ภาชนะ แล้วเปิดน้ำให้ไหลผ่านประมาณ 5-10 นาที
2. สับพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี กระเทียมดอง หอมแดง รวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วนำไปราดลงบนตัวกุ้ง CTO ที่เตรียมไว้
3. รับประทานกับมะระจีนหั่น ลวกพอสุก วางรอบ ๆ จาน เสิร์ฟกับกุ้ง แต่งด้วยผักชี ใบสะระแหน่
ข้อแนะนำ

สามารถเลือกผักได้ตามต้องการ เช่น ผักกาด แตงกวา และถั่วฝักยาว

วิีธีทำ กุ้งพันอ้อย

กุ้งพันอ้อย

เครื่องปรุง

1. กุ้งสดซีพี 2 แพค
2. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
3. เกลือป่น ½ ช้อนชา
4. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5. อ้อย 1 ท่อน
6. ส่วนประกอบ Dipping sauce
7. พริกแดงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
11. น้ำตาลทราย 2/3ถ้วยตวง
12. แครอทขูดฝอย ½ ถ้วยตวง
13. หัวไชเท้าขูดฝอย ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

- นำกุ้งสดปอกเปลือก และหางออกให้หมด ใช้กระดาษซับน้ำออกให้หมด นำใส่เครื่องบดให้ละเอียด
- นำอ่างผสมใส่กุ้งบดผสมกับแป้งมัน เกลือ พริกไทยป่น นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ - นำอ้อยมาล้างทำความสะอาดสับเป็นชิ้นขนาดกว้าง 1 ซม. ยาว 10 ซม.
- นำกุ้งที่ผสมแล้วมาหุ้มให้รอบอ้อยนำไปย่าง หรืออบจนสุก
- ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ ลงในหม้อคนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลาง พอเดือดช้อน ฟองทิ้ง เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่พริกแดงบดคนให้ทั่ว ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
- เวลาเสิร์ฟนำแครอทและหัวไชเท้าขูดฝอยใส่ถ้วยราดด้วยซอสที่เคี่ยวไว้
- เสิร์ฟกุ้งพันอ้อยพร้อมซอสและผักเครื่องเคียง (ใบสะระแหน่, โหระพา, แตงกวา, ฝักชีลาบ)

วิธีทำ ราดหน้าเกี้ยวหมูน้ำมันงา

เครื่องปรุง

1. เกี้ยวหมูราดซอสน้ำมันงา CP (190 กรัม) 1 แพค
2. น้ำซุปหมู 2 ถ้วยตวง
3. แครอทหั่นบาง 6-8 แว่น
4. บรอคคอรี่หั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วยตวง
5. ข้าวโพดอ่อนหั่นซีก 4 ฝัก
6. เห็ดฟางหั่นซีก 3 หัว
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
8. เต้าเจี้ยวสับ 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
14. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1. อุ่นเกี้ยวหมูราดซอสน้ำมันงา ด้วยไมโครเวฟความร้อน 800 วัตต์นาน 2 นาที โดยตัดที่ปลายซองและนำซอสออกมาพักไว้
2. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมด้วยน้ำมันให้หอมใส่เต้าเจี้ยวลงไปคนให้ทั่ว
3. ใส่บรอคคอรี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท และเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
5. นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไปคนให้ทั่วจนน้ำราดหน้าข้นดี
6. จัดเกี้ยวหมูที่เตรียมไว้ลงจานตักน้ำราดหน้าใส่เกี้ยวหมูราดด้วยซอสน้ำมันงา

วิธีทำ ข้าวซอยไก่ Whole wheat soba

เครื่องปรุง

1. Whole wheat soba 1 แพค
2. น่องไก่ซีพี 1 แพค
3. หัวกะทิ 3 ถ้วย
4. หางกะทิ 3 ถ้วย
5. เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันกระเทียมเจียว ¼ ถ้วย
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย
10. ต้นหอมซอย
11. ผักชีลาบซอย
12. ผักกาดดอง
13. มะนาว
14. พริกป่นผัดน้ำมัน
15. เส้นข้าวซอยทอดกรอบ

เครื่องเคียง

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
2. พริกเม็ดเล็ก 8-10 เม็ด
3. เกลือป่น ½ ช้อนชา
4. หอมแดงคั่ว 9 หัว
5. ขิงซอยคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
6. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ชะโก (เอาแต่เม็ดใน)2 ลูก
8. ขมิ้นสดคั่ว 2 ช้อนโต๊

วิธีทำ

-ทำพริกแกงโดยโขลกพริกแกงแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง ขิง ลูกผักชี ชะโก และขมิ้นโขลกรวมกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยพักไว้(ใช้เครื่องปั่นหรือบดก็ได้)
- ใส่หัวกะทิลงในหม้อตั้งไฟกลาง ใส่เกลือ เคี่ยวให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงข้าวซอยที่โขลกไว้ ผัดจน มีกลิ่นหอม เติมหางกะทิลงไปใส่น่องไก่พอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนไก่สุกนุ่ม ประมาณ 40 นาที ปรุงรส ด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาล
- ลวกเส้น whole wheat soba ในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ตักใส่ชามเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวพดสุกตักน่องไก่และน้ำแกงใส่พอท่วม เส้น โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอด ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

วิธีทำ ข้าวเต้าหู้ทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หลอดซีพี 2 หลอด
2. เห็ดหอมสดซอยบางๆ ½ ถ้วย
3. เห็ดเข็มทอง ½ ถ้วย
4. กรีนพี 3 ช้อนโต๊ะ
5. แครอทซอยบางๆ ½ ถ้วย
6. ข้าวโพดอ่อนซอยบางๆ ½ ถ้วย
7. น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
8. แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
10. เกลือ ½ ช้อนชา
11. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
12. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. ขึ้นฉ่ายซอย 1ต้น
14. น้ำมันพืช 1½ ถ้วย

วิธีทำ

- นำน้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อนจัด
- เต้าหู้หลอดหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 นิ้ว นำลงทอดในน้ำมันจนสีเหลืองทองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตักน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในกะทะอีกใบพอร้อน ใส่เห็ดหอมสะผัดพอหอม ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน คนให้เข้ากันใส่น้ำซุปผักรอจนเดือด ใส่เห็ดหอม กรีนพี
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น
- ใส่แป้งข้าวโพดผสมกับน้ำ คนให้ละลายทั่วกัน คนเร็วๆจนข้นดี ใส่ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟเต้าหู้ทอดพร้อมเครื่องที่ผัดไว้

วิธีทำ น้ำตกเป็ด

เครื่องปรุง

1. อกเป็ดซีพี 2 ชิ้น
2. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. ใบสะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
11. พริกแห้งทอด 4 เม็ด

วิธีทำ

1. นำอกเป็ดซีพีย่างบนเตา ไฟปานกลาง จนสุก ตัดเป็นชิ้นพอคำ ใส่ในชามผสม ใส่หัวหอม ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผสมพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว และน้ำตาลในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนอกเป็ดย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอดและใบสะระแหน่