วิธีทำ ผัดไทยหมูจ้อ

ผัดไทยหมูจ้อ

เครื่องปรุง

1. หมูจ้อตราซีพี(275 กรัม) 1 แพค
2. เส้นจันทน์แช่น้ำจนนิ่ม 1 ซอง
3. ถั่วงอก 1 ถ้วย
4. ต้นกุยฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว ½ ถ้วย
5. สับปะรดหั่นเส้น ½ ถ้วย
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. พริกป่น 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
11. เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย
12. กุ้งแห้งป่น ¼ ถ้วย
13. น้ำมันพืช ½ ถ้วย
14. ถั่วลิสงคั่วป่น ¼ ถ้วย
15. หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
16. หัวไช้โป้วสับหยาบ 1 ช้อนโต๊

วิธีทำ

1. อุ่นหมูจ้อด้วยไมโครเวฟใช้ความร้อนปานกลาง800 วัตต์นาน 3 นาทีหรือทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลาง 170 องศาเซลเซียสนาน 3 นาที ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนร้อนใส่หอมแดงเจียวพอเหลืองหอมใส่เต้าหู้ หัวไช้โป้วสับผัดคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ คนผัดจนไข่พอสุก
3. ใส่เส้นจันทน์ น้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากันรอจนเส้นสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกป่น กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วป่น
4. ใส่ถั่วงอก กุยฉ่าย ผัดจนสุกดี ใส่สับปะรดและหมูจ้อที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
5. ตักผัดไทยใส่จานพร้อมหมูจ้อที่เหลือตบแต่งให้สวยงามทานกับผัก เครื่องเคียง